 Raciones
| Gambas Orly (4 unidades) |
9,00€ |
| Huevos Rotos con Carabineros (2 unidades) |
14,00€ |
| Zamburiñas Plancha (4 unidades) |
12,00€ |
| Ensalada de tomate con ventresca |
12,00€ |
| Alcachofas naturales con virutas de foie y jamón ibérico |
12,00€ |
Torreznos de Soria con pan con tomate
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8,00€ |
| Carrilllera ibérica de Guijuelo |
12,00€ |
| Tataki de Picaña Gallega |
12,00€ |
| Escalopín de solomillo ibérico con pimientos y patatas paja |
12,00€ |
| Atún rojo de Almadraba a la plancha |
12,00€ |
Entrantes
| Jamón ibérico de Guijuelo y pan de cristal con tomate |
25,00€ |
| Jamón ibérico de Guijuelo y virutas de foie con pan |
25,00€ |
| Combinado jamón ibérico de Guijuelo con salmón y micuit de foie |
25,00€ |
| Salmón ahumado a la vinagreta de miel y mostaza |
18,00€ |
| Virutas de foie con encurtidos |
16,00€ |
| Huevos rotos con jamón ibérico y foie plancha |
18,00€ |
| Pulpo a la gallega con patatas confitadas |
18,00€ |
| Chipirón a la plancha con padrón y ajo aceite |
15,00€ |
| Chipirón de pintxo a la andaluza con padrón |
16,00€ |
| Espárragos trigueros con virutas de foie y jamón ibérico |
16,00€ |
| Alcachofas confitadas con jamón ibérico |
17,00€ |
| Alcachofas confitadas con jamón ibérico y foie plancha |
18,00€ |
Ensaladas
| De queso de cabra con torreznos, avellanas y pasas, con aceite de mango y reducción de balsámico |
16,00€ |
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De bogavante con ventresca y salmón (1 bogavante entero)
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25,00€ |
| De tomate con ventresca |
17,00€ |
Carpaccios
| De Kobe con virutas de parmesano |
22,00€ |
| De atún rojo, salsa Yakitory y alga Wakame y sésamo |
20,00€ |
| De bacalao marinado y tomate |
18,00€ |
Especialidades
Arroz con bogavante (mínimo dos personas)
Precio por persona |
20,00€ |
Garbanzos con bogavante (mínimo dos personas)
Precio por persona |
20,00€ |
Carnes
| Solomillo al foie |
24,00€ |
| Solomillo al gusto |
24,00€ |
| Chuletón con piquillos y patatas (para dos personas) |
54,00€ |
| Paletilla de lechal y salsa de trufa |
23,00€ |
| Paletilla de ternasco de Aragón |
20,00€ |
| Lechazo al horno |
21,00€ |
| Costillas de ternasco de Aragón |
17,00€ |
| Steak tartare “Colette” |
20,00€ |
| Rabo de toro estofado |
18,00€ |
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| Presa de Guijuelo100% ibérica “Colette” |
20,00€ |
Pescados
| Lubina a la Gallega |
23,00€ |
| Rodaballo con pulpo a la gallega |
23,00€ |
| Brocheta de rape y langostinos |
22,00€ |
| Tartar de atún de aleta azul “Colette” |
20,00€ |
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