CENTROS DE MESA
Jamón Ibérico de Guijuelo con pan de cristal
Virutas de Foie con encurtidos
Huevos rotos con chistorra
Chipirones a la Andaluza con Padrón

Dorada al estilo Orio
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Lubina al hormo a la Gallega
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Bacalao en salsa verde con almejas
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Tartare de Atún Rojo “COLETTE”
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Paletilla de ternasco con patatas a la antigua (suplemento 4€)
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Chuleta de ternera blanca D.O. Ávila
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Presa 100% Ibérica de Guijuelo con pasta a la gorgonzola
o
Rabo de toro en salsa de trufa

Postre variado de nuestro obrador

Vino Terrenís  D.O. Calatayud
Agua

CENTROS DE MESA
Jamón Ibérico de Guijuelo con Pan de Cristal
Ventresca de Bonito con Pimientos Asados
Chipirones a la andaluza con Padrón

Arroz con Bogavante
o
Garbanzos con Bogavante

Postre variado de nuestro Obrador

Vino Terrenís D.O. Calatayud
Agua

CENTROS DE MESA
Jamón Ibérico de Bellota con pan de cristal
Mi-Cuit de foie-grass de pato
Gamba roja a la plancha
Pulpo a la gallega

Lubina salvaje
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Brocheta de rape con langostinos "Colette"
o
Lechazo al horno con patatas a lo pobre
o
Solomillo de ternera a la plancha con guarnición
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Steak tartare de ternera gallega "Colette"

Postre variado de nuestro obrador

Vino Viña Pomal D.O. Rioja crianza
Agua

Jamón Ibérico de Guijuelo con pan de cristal

Chuletón de ternera gallega a la plancha acompañado de huevos rotos "Colette"

Postre variado de nuestro obrador

Vino Villa Pomal D.O. Rioja Crianza

Agua