CENTROS DE MESA
Jamón Ibérico de Guijuelo con pan de cristal
Virutas de Foie con encurtidos
Huevos rotos con chistorra
Chipirones a la Andaluza con Padrón

Lubina a la Donostiarra
o
Mero a la gallega con patatas cambray
o
Tartar de Atún Rojo “COLETTE”
o
Paletilla de ternasco con patatas a la antigua (suplemento 4€)
o
Daditos de solomillo de ternera salteados con ajos
o
Pluma ibérica con crema de queso idiazabal y bacon
o
Carrillera de cerdo D.O.Teruel con parmentier trufado y portobelos

Postre variado de nuestro obrador

Vino Terrenís  D.O. Calatayud
Agua

CENTROS DE MESA
Jamón Ibérico de Guijuelo con Pan de Cristal
Ventresca de Bonito con Pimientos Asados
Chipirones a la andaluza con Padrón

Arroz con Bogavante
o
Garbanzos con Bogavante

Postre variado de nuestro Obrador

Vino Terrenís D.O. Calatayud
Agua

CENTROS DE MESA
Jamón Ibérico de Bellota con pan con tomate y AOVE
Mi-Cuit de foie-grass de pato
Gamba roja a la plancha
Pimientos asados a la leña con velo de papada de "Joselito"

Brocheta de rape con langostinos "Colette"
o
Tataki de atún rojo de almadraba con ensaladilla rusa y alga wakame
o
Solomillo de ternera a la plancha con guarnición
o
Lechazo al horno con patatas a lo pobre (suplemento 4 euros)
o
Steak tartare de ternera "La finca" Colette"

Postre variado de nuestro obrador

Vino Terrenis D.O Calatayud
Agua

Huevos rotos con jamón ibérico y virutas de foie

Chuletón de ternera gallega a la plancha

Postre variado de nuestro obrador

Vino Terrenis D.O.Calatayud

Agua